BOGAVANTE NACIONAL (500-1000) G — 40,9€/Kg

40,90 IVA incluido

– Pagas por el peso del pescado en bruto:el precio que se muestra junto a la descripción del producto es en €/kg. En el inicio de la compra se sumará el importe del peso máximo de la pieza, pero una vez hayamos preparado el pedido y el mismo día del envío te abonaremos la diferencia


 

Bogavante europeo/Homarus gammaru

Zona de captura: FAO 34-ATLANTICO CENTRO-ESTE – FAO 27-ATLANTICO NORESTE. Se distribuye por el Atlántico oriental, desde las islas Lofoten (al noroeste de Noruega) hasta Azores y Marruecos. También a lo largo de la costa noroeste del Mar Negro y en el Mediterráneo

Método de captura: Principalmente se capturan con trampas y nasas

Alérgenos: Contiene crustáceos


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Descripción

Si hay un rey entre los crustáceos, ese es el bogavante. Desde el punto de vista nutricional, el bogavante es un alimento con un contenido de: fósforo, selenio, yodo, sodio, y vitamina E y otros nutrientes.
La carne del bogavante, de color blanca, destaca por su carácter sabroso y consistente. Además, casi todas las partes son aprovechables, sobre todo la zona del tórax, que presenta una textura cremosa llamada coral. Este se puede comer tanto solo como de ingredientes para otros platos como arroces, salpicón o guisos.

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