CABALLA FRESCA FILETE CON PIEL (2 pza.)

5,56 IVA incluido

Bandeja de 150 G

Caballa/ Scomber scombrus
Zona de captura: FAO 27 ATLÁNTICO NORESTE
FAO 37 MEDITERRÁNEO

Método de captura: Redes de arrastre
Alérgenos: Contiene pescado. Fabricado en una planta en la que se manipulan crustáceos y moluscos.

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Descripción

La caballa al que también se le denomina verdel, es un pescado azul que pertenece a la familia de los escómbridos, abunda en el Mediterráneo y en el océano Atlántico, y tiene una carne blanca deliciosa que se presta a distintas preparaciones ya sea guisada, con cebolla, en escabeche o al horno. Al igual que otros pescados, aporta elevados beneficios. Debido a los elevados ácidos grasos omega 3, contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. También es una gran fuente de vitaminas y minerales, destacando el aporte de vitamina B12. Además, posee vitaminas liposolubles como A, D y E. La vitamina D favorece la absorción de calcio, su fijación al hueso y regula el nivel de calcio en la sangre; la vitamina A contribuye al mantenimiento, crecimiento y reparación de las mucosas, piel y otros tejidos del cuerpo. Entre las funciones de la vitamina E destaca su acción antioxidante. A pesar de los elevados beneficios de la caballa, se desaconseja en caso de hiperuricemia o gota ya que puede elevar los niveles de ácido úrico.

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