Descripción
Durante generaciones, la población de pescadores de Islandia ha trabajado para crear el sello de calidad que es el bacalao islandés. Su pureza, calidad y sabor de primera clase lo hace único.
El bacalao es un alimento con grandes propiedades nutricionales, es un pescado blanco y, por tanto, posee un bajo contenido graso. Su carne es rica en proteínas de alto valor biológico y además posee una amplia variedad de vitaminas y minerales. Entre las vitaminas destacan las del grupo B, principalmente la B1, B2, B6 y B9.
Los lomos de bacalao al punto de sal, son perfectos para enharinar y freír, plancha o rehogar con verduras. Su tamaño y espesor (lomos de 300 a 500g) también lo hace ideal para el horno cubierto con alioli.
