LUBINA ESTERO (400-600) G — 13,65€/Kg

8,148,19 IVA incluido

– Pagas por el peso del pescado en bruto:el precio que se muestra junto a la descripción del producto es en €/kg. En el inicio de la compra se sumará el importe del peso máximo de la pieza, pero una vez hayamos preparado el pedido y el mismo día del envío te abonaremos la diferencia


 

Lubina/Dicentrarchus labrax

ACUICULTURA

Zona de cria: España

Alérgenos: Contiene pescado. Manipulado en una planta donde se manipula crústaceos y moluscos.


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Descripción

La lubina, también conocida como róbalo, es un pescado blanco de agua salada, pertenece al grupo de los pescados denominados semigrasos, que son aquellos que contienen entre un 3-5 % de grasa. Es junto con el bacalao, la pescadilla y la raya uno de los pescados blancos más magros, dado que apenas aporta 1,3 gramos de grasa por 100 gramos de carne. Su carne supone un aporte interesante de ácidos grasos omega 3; muy significativo de minerales como el fósforo y el selenio; y moderado de potasio, magnesio y hierro. También aporta vitamina B12 y niacina.

Además, esta lubina se cría en una extensa finca situada en el corazón de las Marismas del Guadalquivir. En este entorno privilegiado, conviven junto a la rica y variada fauna salvaje de uno de los espacios protegidos más emblemáticos de Europa: el Parque Nacional de Doñana, lo que les confiere unas cualidades culinarias inigualables tanto en su sabor como en su textura.
En este lugar se desarrolla su actividad de manera totalmente sostenible a través de una integración respetuosa con el medioambiente. Esto junto con la alimentación basada en parte en organismos vivos como el camarón, le proporcionan unas cualidades únicas tanto de sabor como de textura.

Información adicional

Manipulado

Filete, Limpio, Mariposa con cabeza, Sin manipular

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