Descripción
El pargo es una excelente fuente de proteínas: Por cada 100 gramos de pargo rojo, tienes unas 120 calorías y unos 25 gramos de proteínas. Además, es generoso en omega 3: Su contenido de omega 3 en una porción, puede alcanzarle a tu organismo para toda la semana y rico en nutrientes: sus proteínas y sus pocas calorías, el pargo rojo es rico en vitamina A, en B12, en selenio, potasio.
El pargo colorado es un pescado de carne blanca muy delicioso, que sabe excelente si lo asas con hierbas frescas. Debido a que los filetes de pargo son muy delgados, es mejor asar el pescado entero para no desperdiciar la carne. Si no quieres comprar un pescado entero, saltea o fríe los filetes en abundante aceite.
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