El Bacalao SKREI, considerado el rey de los bacalaos, es un pescado de temporada con grandes propiedades nutritivas y, en general, uno de los alimentos más habituales en nuestras mesas. ¡Un auténtico manjar muy fácil de cocinar!
Ya sabéis que tratamos de transmitiros recetas fáciles, al alcance de todos los que tengáis ganas.
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Comensales aproximados: 4-6 personas según el tamaño del bacalao
Tiempo aproximado de preparación: 60 min
Dificultad: Baja
Ingredientes:
– Bacalao Skrei cortado en medallones (Puedes elegir que te lo preparemos así en nuestra sección de PESCADO BLANCO, dentro del MERCADO)
– 3 huevos
– 5-6 pimientos rojos grandes
– 2 ajos
– Harina de trigo
– 1 cucharadita de azúcar
– AOVE y sal
- Ponemos la harina en un plato y batimos aparte los 3 huevos con un poco de sal (la cantidad de huevos puede variar en función de la cantidad de pescado que tengamos).
- Ponemos aceite a calentar en una sartén y, una vez esté caliente, vamos poniendo los medallones previamente rebozados en la harina y bañados en el huevo.
- Los freímos por cada lado sin dejarlos demasiado tiempo para que no se sequen.
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- Engrasamos la bandeja de horno con AOVE y ponemos los pimientos. Los bañamos con un poco de AOVE y sal.
- Una vez el horno esté caliente, introducimos la bandeja con los pimientos y vamos vigilando la cocción para darles la vuelta.
- Cuando los pimientos empiecen a estar ennegrecidos, apagamos el horno y los dejamos dentro para que se acaben de hacer.
- Cuando los pimientos estén fríos, los pelamos y sacamos el pedúnculo y las semillas. Los ponemos en un cazo junto con la salsa que haya quedado en la bandeja del horno.
- Cortamos los ajos en trozos muy pequeños y los añadimos al cazo. Dejamos que se hagan unos 15 minutos a fuego lento.
- Por último, espolvorear un poco de sal y azúcar y servir.
Pasos para freír los medallones:
Pasos para asar los pimientos: