El rape en salsa verde es una receta fácil de cocinar y muy apetecible. Te animamos a que pruebes de hacerla, ya verás como no te arrepientes. Incluso
quienes pensaban que la cocina no era lo suyo, nos informan de que cada vez más se animan a cocinar. Tratamos de transmitiros recetas fáciles, al
alcance de todos los que tengáis ganas.
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Ingredientes
- 700 g de rape taquitos (lo puedes encontrar en la sección de PESCADO BLANCO en la TIENDA de www.garcimarencasa.com)
- 1 cebolla
- 2-3 ajos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 50 ml apx. de vino blanco
- Perejil (bastante)
- 200 g de guisantes
- 4-5 espárragos trigueros
- 5 patatas medianas
- 1 cucharadita de harina
- 400 ml-500 ml apx. de caldo de pescado (Puedes encontrar un exquisito FUMET en la sección COLMADO en la TIENDA de www.garcimarencasa.com)
Elaboración
- Cortar los ajos a trozos muy pequeños, calentar el aceite en una cazuela y sofreírlos.
- Cortar las cebollas a trozos pequeños, añadir con los ajos y sofreír. Añadir la cucharadita de harina y sofríe.
- Se cortan las patatas no muy gruesas y se añaden a la cazuela. Se incorpora el vino y subir el fuego para que se evapore.
- En una sartén con un poco de aceite se doran los taquitos de rape y los reservamos
- Luego añadir el caldo, un poco de sal y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Posteriormente añadimos los espárragos y los guisantes y se cocinan durante unos 10 minutos. Por último, se añaden los taquitos de rape y el perejil previamente cortado y se cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
- ¡Salpimentar al gusto y a comer!