Si has viajado por la zona del País Vasco Francés tienes que haber probado los "moules à la crème", una receta muy fácil pero deliciosa. Aunque por la imagen no te lo creas, te sorprenderá!
Ingredientes
- 1 Kg de mejillones roca no muy grandes
- 1 cebolla grande
- 1 chorro de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Nata liquida para cocinar (unos 200 ml aproximadamente)
Elaboración
Pasos a seguir
- Limpiar los mejillones con agua fría y escurrir. Sacarles todas las barbas que puedan tener.
- Se ponen los mejillones en una olla que no sea demasiada alta, sino más bien baja y amplia. Se rocían los mejillones con un chorro de vino blanco. Se ponen a fuego medio, hasta que se abran. Una vez estén todos abiertos, los reservamos. Reservar también el líquido que quede en la olla (agua de los mejillones con el vino)
- Se pela la cebolla y se corta a dados pequeños y se añade sobre la sartén con el aceite ya caliente. Dejamos que se vaya haciendo la cebolla, hasta que queda blanda y transparente. Se añade un poco de sal.
- Una vez la cebolla está pochada, se añade la nata y se baja el fuego al mínimo. Posteriormente se añadirá un poco del líquido que se había reservado (agua de los mejillones con el vino)
- Sobre la salsa de nata se añaden los mejillones y se rehoga todo junto al fuego medio para que se calienten.
Propiedades de los mejillones
- Fortalecen el sistema inmunológico
- Buenos para los huesos y los dientes
- Antiinflamatorios
- Ayudan a tratar la depresión