Comensales aproximados: 5 personas si son para aperitivo
Tiempo aproximado de preparación: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
– 1 Kg de mejillones roca no muy grandes
– 1 cebolla grande
– 1 chorro de vino blanco
– Sal
– Pimienta
– Aceite
– Nata liquida para cocinar (unos 200 ml aproximadamente)
Pasos a seguir:
1. Limpiar los mejillones con agua fría y escurrir. Sacarles todas las barbas que puedan tener.
2. Se ponen los mejillones en una olla que no sea demasiada alta, sino más bien baja y amplia. Se rocían los mejillones con un chorro de vino blanco. Se ponen a fuego medio, hasta que se abran. Una vez estén todos abiertos, los reservamos. Reservar también el líquido que quede en la olla (agua de los mejillones con el vino)
3. Se pela la cebolla y se corta a dados pequeños y se añade sobre la sartén con el aceite ya caliente. Dejamos que se vaya haciendo la cebolla, hasta que queda blanda y transparente. Se añade un poco de sal.
4. Una vez la cebolla está pochada, se añade la nata y se baja el fuego al mínimo. Posteriormente se añadirá un poco del líquido que se había reservado (agua de los mejillones con el vino)
5. Sobre la salsa de nata se añaden los mejillones y se rehoga todo junto al fuego medio para que se calienten.
Propiedades de los mejillones:
- Fortalecen el sistema inmunológico
- Buenos para los huesos y los dientes
- Antiinflamatorios
- Ayudan a tratar la depresión