CARABINERO BRILLANTE

99,00 IVA incluido

Estuche de 1 KG

 

Carabinero / Plesiopenaeus edwardsianus
(15-20) PZ/KG

Zona de captura: FAO34 -Atlántico Centro-Este
Arte pesca: Redes de arrastre
Alérgenos: Contiene crustáceo y sulfitos

Tenga en cuenta de que el producto se envía a temperatura de refrigeración, en el caso de que le llegue con signos de descongelación se aconseja consumirlo en 24-48 horas aproximadamente.

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Descripción

El carabinero tiene un aporte calórico moderado, unas 106 calorías por 100 gramos de porción comestible. Las proteínas representan un 20%, mientras que las grasas son apenas un 2% y un 1% corresponde a los carbohidratos, el resto es agua, con un 76%.
Las proteínas son de alto valor biológico, es decir, contienen todos los aminoácidos esenciales.
El carabinero es un marisco muy sabroso, su cabeza esconde aún mayor esencia de su riqueza, ésta es habitualmente utilizada para enriquecer salsas, guisos, etc. La elaboración de los carabineros puede ser la misma que se realiza con el resto de crustáceos, sabemos que el marisco es más sabroso si se cocina con su caparazón, pero también podemos prepararlo pelado dándole una ligera y suave cocción, al vapor, confitado, en plancha…

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