Descripción
Los gambones son muy ricos en fósforo, que las células usan para transportar y almacenar energía. También en calcio, elemento imprescindible para una buena salud ósea.
Las colas peladas de gambón son el ingrediente estrella para hacerlas al ajillo o como ingrediente para preparar multitud de recetas. Pueden acompañar platos como salteados de verduras, setas, con huevo o pueden enriquecer cualquier plato dándole sabor a mar.