Descripción
La corvina es un pescado muy popular en el litoral español, sobre todo en el sur, debido a su alto valor gastronómico y a la textura de su carne. También es un pescado rico en ácidos grasos poliinsaturados y bajo en grasas. Posee una textura firme y delicada, considerándose todo un, manjar por su sabor y versatilidad. Puedes cocinarlo al horno, a la parrilla o a la plancha, en salsa… y no nos olvidemos del ceviche muy apetecible en verano.