Descripción
La corvina es un pescado blanco magro, con un contenido de grasa muy bajo (apenas 1,4 g por 100 g) y un aporte destacado de proteína de calidad (más de 20 g por 100 g). Es también una buena fuente de vitaminas B3, B6 y D, además de minerales como el fósforo, el potasio y el magnesio.
Por su perfil ligero y nutritivo, es una opción muy recomendable tanto para el público infantil como para quienes buscan una alimentación saludable, sin renunciar al sabor de un pescado de carne firme y jugosa.
