Descripción
Los berberechos destacan (sobre todo) por su bajísimo aporte de grasas y por tanto de calorías. Aportan una interesantísima cantidad en proteínas de alto valor biológico o de buena calidad, por lo que contienen todos los aminoácidos esenciales. Además, son fácilmente digeribles.
Respecto a su contenido en minerales, destaca en especial la presencia de hierro, convirtiéndose así en un buen alimento frente a la anemia por falta de hierro.
Existen muchas formas de preparar los berberechos: los puedes poner al vapor, a la sartén, a la plancha, con salsa de perejil y vino, al ajillo, con arroz, en la paella y mil formas más.
