Filete de salmón noruego con nata y eneldo

Comensales aproximados: 6-8 personas
Tiempo aproximado de preparación: 1:15 apx.
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

– 1 Filete de salmón Noruego
– 1 chorro de jerez blanco si lo deseas
– 8-10 patatas apx. para cubrir la bandeja de horno
– 1 bote de Nata de líquido (apx unos 200 ml)
– Sal
– Aceite de oliva virgen extra
– Pimienta en grano
– Eneldo

Pasos a seguir:

1. Precalienta el horno a 180 º C arriba y abajo.
2. Sobre la bandeja del horno colocar poner papel de horno si lo deseas y humedecer con un poco de aceite (puedes utilizar un pincel si tienes o con la mano).
3. Lavar y pelara las patatas. Posteriormente cortarlas a rodajas (no muy anchas). Si tienes una mandolina puedes emplearla.
4. Distribuir las patatas por toda la bandeja. Rociar con un poco de aceite y sal.
5. Introduciremos la bandeja con las patatas en el horno previamente calentado y las dejaremos hasta que estén doradas (unos 45 minutos apx. dependiendo del grosor de las mismas). Las puedes ir moviendo con una espátula.
6. Una vez las patatas estén doradas, sacaremos la bandeja y colocaremos encima de las patatas el filete de salmón. Añadir un poco de aceite, sal, un chorro de jerez si lo deseas y finalmente la nata líquida cubriendo el salmón y las patatas.
7. Rociar por encima la sal, el jerez y el aceite de oliva.
8. Colocaremos las ramas de eneldo cubriendo el filete y posteriormente los granos de pimienta sobre las patatas.
9. Lo meteremos en el horno caliente a 180 ºC durante unos 15- 20 minutos aproximadamente (dependiendo del tamaño del salmón)

¡Gran plato para disfrutar de una comida familiar o con amig@s!