Descripción
La trucha es un pescado rico en selenio, fósforo, potasio o magnesio y vitaminas del grupo B, imprescindibles para que nuestro cuerpo pueda desarrollar sus funciones normalmente, así como para fortalecer músculos y huesos.
Es un alimento adecuado para las mujeres embarazadas, gracias a la presencia de vitamina B12, y las personas diabéticas. La trucha arcoíris es rica en ácidos grasos omega3 y omega6, y aporta alrededor de 140 kcal. por cada 100 gramos. Además de su valor nutricional, hay que destacar su versatilidad culinaria, un pescado muy agradecido que podemos cocinar trucha a la plancha, al vapor, al horno, frita, ahumado, etc.
