Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos
Dificultad: Media
Comensales: 4
Ingredientes:
– Sardinas abiertas en mariposa (16 sardinas)
– 6 ajos apx (poner al gusto)
– Perejil fresco
– Especias: comino, pimentón, cilantro, etc. (Para esta receta hemos seleccionado una mezcla de especias de Marruecos)
– Sal
– Harina de trigo
– Aceite de oliva virgen
Pasos a seguir:
1. Lavar las sardinas con agua y secarlas muy bien con papel de cocina.
2. Cortar el ajo y perejil a trozo muy pequeños y lo mezclamos. Añadimos un poco de especias y de sal a la mezcla.
3. Cogemos una sardina abierta en mariposa y rellenamos la parte interior con la mezcla de ajo y perejil anterior. Después pondremos otra sardina encima como si fuese un sandwich. Hacemos lo mismo con cada una de las sardinas.
4. Una vez hemos acabado, cogemos cada una de las parejas de sardinas rellenas y las envolvemos de harina. Una vez todas las parejas de sardinas están envueltas las freímos en aceite muy caliente.
Comentarios recientes