Descripción
La pescadilla es un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo. Destaca su contenido en vitaminas del grupo B (B3, B9, B12). Permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos, (hidratos de carbono, grasas y proteínas) e intervienen en procesos de gran importancia (formación de glóbulos rojos, síntesis de material genético, funcionamiento del sistema nervioso y del sistema de defensas, etc.). Destaca por su rico aporte en potasio, seguido del de calcio y sodio.
La pescadilla es un pescado parecido a la merluza. Para añadirle sabor y salir de la rutina, se puede preparar la pescadilla en salsa. Las recetas que incluyen frutos del mar le dan un delicioso sabor, obteniendo al final un plato nutritivo y delicioso.
